Snysk er en klassisk sønderjysk sommerret. Den minder lidt om ærter og gulerodssovs, bare med flere ingredienser, som kartofler og bønner. Det er en ret der er populær på Als, hvor den nærmest er forskellig fra landsby til landsby. I resten af landet kaldes den sommetider ruskomsnusk, men det er i Sønderjylland den er bedst.
